👩🍳 Préparation
- Séparer les œufs
Sépare les blancs des jaunes dans deux saladiers. - Mélanger les jaunes et le sucre
Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. - Ajouter le mascarpone
Incorpore le mascarpone au mélange jaunes-sucre jusqu’à obtenir une crème lisse. - Monter les blancs en neige
Monte les blancs en neige ferme, puis incorpore-les délicatement à la crème au mascarpone. - Imbiber les biscuits
Trempe rapidement les biscuits dans le café (sans les détremper). - Monter le tiramisu
Dispose une couche de biscuits au fond du plat, recouvre de crème, puis recommence l’opération. - Repos et finition
Laisse reposer au réfrigérateur au minimum 4 heures.
Juste avant de servir, saupoudre généreusement de cacao.
