Les recettes de Juline ☆

Plat principal

  • Curry de légumes au lait de coco

    Curry de légumes au lait de coco

    👩‍🍳 Préparation

    1. Préparer les légumes
      Coupe les légumes en morceaux de taille moyenne.
      Émince l’oignon et l’ail.
    2. Faire revenir la base
      Fais chauffer l’huile dans une grande poêle ou une casserole.
      Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
    3. Ajouter les épices
      Ajoute la pâte de curry et mélange pendant 1 minute pour libérer les arômes.
    4. Cuire les légumes
      Ajoute les légumes, l’eau (ou le bouillon) et mélange.
      Laisse mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
    5. Ajouter le lait de coco
      Verse le lait de coco, mélange et laisse cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
    6. Assaisonner et servir
      Sale, poivre et ajoute un filet de citron vert ou de la coriandre avant de servir.

  • Tacos au poulet

    Tacos au poulet

    👩‍🍳 Préparation

    1. Préparer le poulet
      Coupe le poulet en fines lamelles.
      Fais-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et les épices jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
      Sale et poivre.
    2. Préparer les légumes
      Émince l’oignon et le poivron.
      Coupe la tomate en petits dés.
    3. Chauffer les tortillas
      Fais chauffer les tortillas quelques secondes dans une poêle ou au micro-ondes.
    4. Préparer la sauce
      Mélange la crème, le citron, le paprika et la sauce piquante si souhaité.
    5. Assembler les tacos
      Garnis chaque tortilla avec le poulet, les légumes, le fromage râpé et la sauce.
      Plie et sers immédiatement.

  • Recette de pâtes à la carbonara

    Recette de pâtes à la carbonara

    👩‍🍳 Préparation

    1. Cuire les pâtes
      Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
      Réserve une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.
    2. Préparer la sauce
      Dans un bol, mélange les œufs avec le parmesan et une généreuse dose de poivre.
    3. Faire revenir les lardons
      Fais dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
    4. Assembler
      Hors du feu, ajoute les pâtes égouttées dans la poêle.
      Verse ensuite la sauce aux œufs et mélange rapidement.
      Ajoute un peu d’eau de cuisson pour obtenir une texture crémeuse.
    5. Servir
      Rectifie l’assaisonnement si besoin et ajoute encore un peu de poivre et de parmesan.

  • Recette de pizza au saumon

    Recette de pizza au saumon

    👩‍🍳 Préparation

    1. Préchauffer le four
      Préchauffe ton four à 200°C.
    2. Préparer la base
      Étale la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
      Répartis la crème fraîche uniformément.
    3. Ajouter la garniture
      Coupe le saumon en morceaux (ou en lanières s’il est fumé).
      Émince l’oignon rouge puis répartis-le sur la pizza.
      Ajoute la mozzarella et le saumon.
    4. Assaisonner
      Sale légèrement, poivre et ajoute quelques gouttes de citron pour relever les saveurs.
    5. Cuisson
      Enfourne pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
    6. Finition
      À la sortie du four, ajoute l’aneth ou la ciboulette pour une touche de fraîcheur.